" "
  • Thursday July 2,2020

Zuur

We leggen u uit wat het azijnzuur is en de formule van deze stof. Bovendien zijn zijn fysische, chemische eigenschappen en zijn verschillende toepassingen.

Azijnzuur is verantwoordelijk voor de zure geur en smaak van azijn.
  1. Wat is azijnzuur?

Azijnzuur, ook wel methylcarboxy ethaanzuur genoemd, is een organische stof die aanwezig is in de samenstelling n van azijn, verantwoordelijk voor zijn typische zure geur en smaak.

We spreken van een zwak zuur, een frequent resultaat van verschillende gistingsprocessen, zoals die plaatsvinden in wijn (wanneer het azijn is) of in bepaalde vruchten. Het wordt gewoonlijk gebruikt bij het koken, als een groente reiniger of slasaus (zoals azijn, dat wil zeggen verdund met water in 3 tot 5% opgeloste stof). In zuivere verhoudingen zijn er echter over het algemeen verschillende risico's voor het leven.

In feite is de oorsprong van azijn nauw verbonden met de ontwikkeling van wijn in de oudheid, omdat de laarzen of vaten wijn die zuur waren werden verwijderd voor ander gebruik, zeggende dat De wijn was gehakt. Dit komt door de activiteit van de bacteriën Mycoderma aceti en vereist de aanwezigheid van zuurstof.

  1. Zuurformule

Het azijnzuur reageert op de chemische formule C2H4O2.

Het azijnzuur reageert op de chemische formule C2H4O2, zijnde de semi-ontwikkelde formule CH3COOH.

Op deze manier gezien is het niet meer dan een methylmolecuul (CH3) met een carboxylgroep (-COOH) gehecht aan het koolstofatoom door een enkele binding.

  1. Fysische eigenschappen van azijnzuur

Het uiterlijk van azijnzuur is kristallijn, tenminste wanneer het wordt gevonden als zijn acetaation (een zout of ester van het zuur). Het heeft een smeltpunt van 16, 6 ° C en een kookpunt van 117, 9 ° C, waardoor het mogelijk is om het van water te scheiden door destillatie . Het heeft ook een dichtheid van 1049 kg / m3 en een gematigde zuurgraad van 4, 8.

Het is tegelijkertijd een ontvlambaar en corrosief materiaal, dat de hantering ervan delicaat maakt, omdat het in staat is de huid, ogen en spijsverteringskanaal (bij inslikken) of de ademhaling (door inademing) ernstig te irriteren.

  1. Chemische eigenschappen van azijnzuur

Azijnzuur behoort tot carbonzuren.

Azijnzuur behoort tot carbonzuren (gekenmerkt door de aanwezigheid van een functionele chemische carboxylgroep: -COOH) en bevindt zich meestal in de classificaties tussen mierenzuur of methaanzuur (dat een enkel koolstofatoom heeft) en zuur propanoic (dat al een keten van koolstofatomen heeft).

Het is een zwak zuur, gebruikelijk als een biologische metaboliet en als een substraat voor acetyltransferase-enzymen. Het wordt meestal verkregen door drie verschillende methoden: carbonylering van methanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidatie van acetaldehyde (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), oxidatieve gisting (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) of anaërobe gisting (C6H12O6 → 3CH3COOH ).

  1. Toepassingen en gebruik

Azijnzuur wordt gebruikt in de fotografische ontwikkeling.

Azijnzuur heeft talloze toepassingen in de menselijke industrie, zoals:

  • Controle van wasmotten (galleriose) in de bijenteelt.
  • Belangrijke component (in zouten of esters) voor de vervaardiging van nylon, rayon, cellofaan en andere films.
  • Onderdeel van fixerende stoffen in het behoud van organische weefsels in het laboratorium.
  • Het maakt deel uit van de chemicaliën die worden gebruikt bij de fotografische ontwikkeling.
  • Medische kleurstof om laesies van het humaan papillomavirus (HPV) te onthullen.
  • Reinigings- en vlekkenverwijderingscomponent voor algemeen gebruik.
  • Culinair gebruik als azijn.

Interessante Artikelen

Carpe Diem

Carpe Diem

We leggen uit wat carpe diem is en waar deze zin vandaan komt. Hoe is de levensstijl bovendien gebaseerd op de carpe diem. "Profiteer elke dag, vertrouw morgen niet." Wat is Carpe Diem? De uitdrukking carpe diem komt uit het Latijn en werd voor het eerst geschreven door de Romeinse dichter Horace

Web 2.0

Web 2.0

We leggen uit wat Web 2.0 is en wat de oorsprong is van deze term. Bovendien de verschillende tools die u gebruikt. Web 2.0 is een stap vooruit in de evolutie van internet. Wat is Web 2.0? Wanneer we het hebben over het 2.0-web of het sociale web, verwijzen we naar een model van webpagina's die de overdracht van informatie , interoperabiliteit en samenwerking vergemakkelijken

Gasvormige staat

Gasvormige staat

We leggen uit wat de gasvormige toestand is en enkele van zijn eigenschappen. Bovendien, de transformatie van materie in een gasvormige toestand en voorbeelden. De gasvormige toestand wordt gekenmerkt door het hebben van slecht gehechte deeltjes daartussen. Wat is de gasvormige toestand? Het wordt begrepen als een gasvormige toestand, een van de vier staten van aggregatie van materie, samen met de vaste, vloeibare en plasmatische staten

zakenman

zakenman

We leggen u uit wat een ondernemer is en waar dit concept uit voortkomt. Bovendien, wat zijn de soorten ondernemers en wat is hun rol? Het woord ondernemer komt van het begrip franc n ondernemer. Wat is een ondernemer? De ondernemer of ondernemer (van het Latijnse prehendere , vangst) is die persoon die de strategische controle houdt over een economische onderneming , de beslissingen neemt met betrekking tot het vaststellen van de productiedoelstellingen, het vaststellen van de middelen meer geschikt om deze doelen te bereiken en de administratie te organiseren

geluk

geluk

We leggen uit wat geluk is, de doelen om het te bereiken en enkele kenmerken ervan. Bovendien zijn de factoren en verschillende betekenissen. Geluk is een emotionele toestand die wordt gegenereerd door het bereiken van een gewenst doel. Wat is geluk? Geluk wordt herkend als een moment van vreugde en vervulling

anarchie

anarchie

We leggen u uit wat anarchie is, hoe de opkomst van deze politieke doctrine was en wat de belangrijkste figuren van anarchie zijn. Anarchie is een van de vele vormen van rebellie tegen het systeem. Wat is anarchie? Anarchie verwijst naar het vermogen om zichzelf te besturen en zich te organiseren, waardoor de repressieve kracht van elke politieke organisatie wordt vermeden