• Tuesday July 27,2021

Zuur

We leggen u uit wat het azijnzuur is en de formule van deze stof. Bovendien zijn zijn fysische, chemische eigenschappen en zijn verschillende toepassingen.

Azijnzuur is verantwoordelijk voor de zure geur en smaak van azijn.
  1. Wat is azijnzuur?

Azijnzuur, ook wel methylcarboxy ethaanzuur genoemd, is een organische stof die aanwezig is in de samenstelling n van azijn, verantwoordelijk voor zijn typische zure geur en smaak.

We spreken van een zwak zuur, een frequent resultaat van verschillende gistingsprocessen, zoals die plaatsvinden in wijn (wanneer het azijn is) of in bepaalde vruchten. Het wordt gewoonlijk gebruikt bij het koken, als een groente reiniger of slasaus (zoals azijn, dat wil zeggen verdund met water in 3 tot 5% opgeloste stof). In zuivere verhoudingen zijn er echter over het algemeen verschillende risico's voor het leven.

In feite is de oorsprong van azijn nauw verbonden met de ontwikkeling van wijn in de oudheid, omdat de laarzen of vaten wijn die zuur waren werden verwijderd voor ander gebruik, zeggende dat De wijn was gehakt. Dit komt door de activiteit van de bacteriën Mycoderma aceti en vereist de aanwezigheid van zuurstof.

  1. Zuurformule

Het azijnzuur reageert op de chemische formule C2H4O2.

Het azijnzuur reageert op de chemische formule C2H4O2, zijnde de semi-ontwikkelde formule CH3COOH.

Op deze manier gezien is het niet meer dan een methylmolecuul (CH3) met een carboxylgroep (-COOH) gehecht aan het koolstofatoom door een enkele binding.

  1. Fysische eigenschappen van azijnzuur

Het uiterlijk van azijnzuur is kristallijn, tenminste wanneer het wordt gevonden als zijn acetaation (een zout of ester van het zuur). Het heeft een smeltpunt van 16, 6 ° C en een kookpunt van 117, 9 ° C, waardoor het mogelijk is om het van water te scheiden door destillatie . Het heeft ook een dichtheid van 1049 kg / m3 en een gematigde zuurgraad van 4, 8.

Het is tegelijkertijd een ontvlambaar en corrosief materiaal, dat de hantering ervan delicaat maakt, omdat het in staat is de huid, ogen en spijsverteringskanaal (bij inslikken) of de ademhaling (door inademing) ernstig te irriteren.

  1. Chemische eigenschappen van azijnzuur

Azijnzuur behoort tot carbonzuren.

Azijnzuur behoort tot carbonzuren (gekenmerkt door de aanwezigheid van een functionele chemische carboxylgroep: -COOH) en bevindt zich meestal in de classificaties tussen mierenzuur of methaanzuur (dat een enkel koolstofatoom heeft) en zuur propanoic (dat al een keten van koolstofatomen heeft).

Het is een zwak zuur, gebruikelijk als een biologische metaboliet en als een substraat voor acetyltransferase-enzymen. Het wordt meestal verkregen door drie verschillende methoden: carbonylering van methanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidatie van acetaldehyde (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), oxidatieve gisting (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) of anaërobe gisting (C6H12O6 → 3CH3COOH ).

  1. Toepassingen en gebruik

Azijnzuur wordt gebruikt in de fotografische ontwikkeling.

Azijnzuur heeft talloze toepassingen in de menselijke industrie, zoals:

  • Controle van wasmotten (galleriose) in de bijenteelt.
  • Belangrijke component (in zouten of esters) voor de vervaardiging van nylon, rayon, cellofaan en andere films.
  • Onderdeel van fixerende stoffen in het behoud van organische weefsels in het laboratorium.
  • Het maakt deel uit van de chemicaliën die worden gebruikt bij de fotografische ontwikkeling.
  • Medische kleurstof om laesies van het humaan papillomavirus (HPV) te onthullen.
  • Reinigings- en vlekkenverwijderingscomponent voor algemeen gebruik.
  • Culinair gebruik als azijn.

Interessante Artikelen

Taiga

Taiga

We leggen uit wat de taiga is, ook wel het "boreale bos" genoemd, zijn kenmerken, klimaat, flora, fauna en verschillende voorbeelden. De taiga is een bosrijk bioom met een koud klimaat, te vinden op het noordelijk halfrond. Wat is de taiga? Het taiga- of boreale bos is een van de biomen waarin zich de grootste bosmassa op de planeet bevindt , die bijna volledig uit naaldbossen bestaat

MS-DOS

MS-DOS

We leggen uit wat de MS-DOS is en wat de geschiedenis was van dit beroemde besturingssysteem. Bovendien een lijst met standaard MS-DOS-opdrachten. De MS-DOS was in de jaren negentig vooraf geïnstalleerd op de meeste computers. Wat is MS-DOS? MS-DOS is de afkorting voor MicroSoft Disk Operating System en is de naam van een van de besturingssystemen voor computersystemen Ethiek gebaseerd op een x86-architectuur en ontworpen door het Amerikaanse softwarebedrijf Microsoft, in de volksmond bekend als `` DOS.

Werk (fysiek)

Werk (fysiek)

We leggen je uit wat kracht is volgens de fysica, hoe het wordt gemeten en welke andere concepten het inhoudt. Positief en negatief werk. Energie en kracht. Een taak omvat het veranderen van de toestand van een bewegend lichaam. Wat is werk in de natuurkunde? In de natuurkunde wordt werk begrepen als de verandering in de staat van beweging van een lichaam die wordt geproduceerd door een kracht van een gegeven grootte

angst

angst

We leggen je uit wat angst is en waarom het voorkomt. Bovendien, de soorten angst, oorzaken, symptomen en hoe deze te beheersen. Angst komt steeds vaker voor in de moderne samenleving. Wat is angst? Als we het over angst hebben, bedoelen we een onvrijwillige anticipatie of onevenredige reactie van het organisme op stimuli (intern of extern) die als gevaarlijk, stressvol of uitdagend worden ervaren

ode

ode

We leggen uit wat een ode is en de onderwerpen die deze poëtische compositie meestal behandelt. Bovendien, de soorten ode die bestaan ​​en voorbeelden. Elke poëtische tekst die bestemd is om te worden gezongen, wordt een ode genoemd. Wat is een ode? Het wordt een poëtische compositie in vers genoemd en het lyrische subgenre waarin het is omlijst , gekenmerkt door een hoge toon, bijna zingend, en voor het behandelen van een religieus, heroïsch, liefdevol of filosofisch thema, dat een weerspiegeling van de dichter bevat. Zijn e

maximato

maximato

We leggen u uit wat Maximato was in Mexico, de achtergrond en de gevolgen ervan. Bovendien, wie was Plutarco El as Calles. Plutarco El as Calles was de "leider van de Mexicaanse revolutie". Wat was de Maximato? Het staat bekend als de Maximato voor de historische en politieke periode van Mexico tussen 1928 en 1934